O Festival É Batata é idealizado e organizado pela Bonare Eventos. Previsto para ser realizado em 2021, o evento dá uma amostra do que vai trazer agora, neste fim de ano.  É o Festival "Giro Gastronômico: é batata, é queijo, é Araxá",  organizado em conjunto com Sebrae, com patrocínio da Bem Brasil e apoio da AQMARA, FIEMG, Sindbebidas e Araxá Convention & Visitors Bureau.

Quinze empreendimentos locais receberam uma consultoria especializada do chefe Edson Puiati (35 anos de experiência, especialista na culinária  mineira) e formularam novos pratos, que têm como base o queijo e a batata. Entre os dias 4 e 20 de dezembro o festival movimenta as cozinhas de bares, restaurantes e lanchonetes da cidade dando a oportunidade para o consumidor de Araxá e para turista que visita a cidade de provar todas estas delícias.

Além deste site, que possui todas as informações dos pratos e das empresas participantes, a divulgação ocorre simultaneamente nas redes sociais e também na mídia local. A intenção é, além de valorizar e resgatar o que há de mais tradicional na nossa culinária, contribuir com o desenvolvimento econômico local focando num segmento que ainda se recupera das restrições impostas pela pandemia e mostrar a força do agronegócio e da indústria da região.

O Giro Gastronômico também lança oficialmente os festivais "É Batata" e "ExpoQueijo Araxá Internacional Cheese", eventos já confirmados para 2021.

Live
No dia do aniversário da cidade, 19 de dezembro, a organização prepara um presente para os amantes da gastronomia: uma live com chefe Puiati que vai falar um pouquinho da história da gastronomia de Araxá, sobre os empreendimentos participantes e também sobre dos produtos regionais. Imperdível !

Seja bem vindo ao Giro Gastronômico: é batata, é queijo, é Araxá! Aproveite!

Cada empreendimento é livre para oferecer o prato no atendimento no balcão ou pelo serviço de delivery. O cliente deve consultar ainda o preço  e as formas de pagamento aceitas.

Para provar um dos pratos elaborados para o festival é muito fácil. Na aba "pratos" deste site você encontra  fotos, informações do produto e do empreendimento participante. Basta escolher os que mais te agrada e fazer o pedido diretamente no bar, restaurante ou na lanchonete.

Cada empreendimento é livre para oferecer o prato no atendimento no balcão ou pelo serviço de delivery. O cliente deve consultar ainda o preço  e as formas de pagamento aceitas.  

A delicada carne suína caramelada com açúcar mascavo, cachaça e misso, acompanhado de creme de batata com pequi e crocante de queijo de Araxá. 4 porções.

INGREDIENTES:
800 g de lombinho suíno
Sal o quanto baste
10 g de pimenta do reino
20 g missô
1 limão
50 ml de cachaça
20 g de alho picado
80 g de cebola picada
100 g açúcar mascavo
80 ml de azeite de oliva para grelhar o lombinho
100 ml de cerveja escura
100g de manteiga
1 kg de batata inglesa
20 g de creme de pequi
500 g de creme de leite fresco
300 g de queijo meia cura de Araxá
100 g de farinha de mandioca biju de Araxá
1 maço de salsa picada

MODO PREPARO: 1. Condimentar o lombinho com sal, pimenta do reino, suco de um limão, e o missô. Reservar;
2. Lavar e descascar as batatas, cortar em pedaços e levar a cozinhar em pouca água, condimentar com sal. Amassar as batatas em purê;
3. Acrescentar a manteiga e bater o purê bem fino, juntar o creme de pequi e conferir o tempero. Adicionar creme de leite até o ponto de creme bem fino;
4. Grelhar o lombinho com os condimentos, flambar com a cachaça, juntar o alho até que doure e acrescentar a cebola picada, deglaçar com a cerveja, mixar o molho e servir sobre o lombinho;
5. Ralar o queijo de Araxá, dispor em uma frigideira antiaderente, derreter o queijo, salpicar a farinha de biju e dispor mais uma camada de queijo ralado. Fritar dos dois lados e reservar;
6. Montar o prato com o lombinho regado ao molho, o creme de batata e pequi e o crocante de queijo;
7. Salpicar a salsa picada, decorar e servir

DICAS Pode-se substituir o lombinho por costelinha ou barriga de porco.